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ワイン Jerome Prevost La Closerie & 2021

4.1

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商品説明

ジェロームプレヴォークロズリー & エクストラブリュット(LC21)品種：ピノ・ムニエ土壌/栽培：ビオディナミ農法、石灰質の砂と粘土が混ざるミルフィーユ状の土壌醸造/熟成：土着酵母使用、木樽発酵(225-600L樽)、木樽熟成約9ヵ月、瓶内熟成14-17ヵ月、ドサージュ：2.5g/Lジャック・セロスで学んだ代表的な弟子のひとりジャック・セロスの当主アンセロム・セロスに師事した後、1998年に自社瓶詰めを開始したレコルタン・マニピュラン。近年続いている収穫量不足から2018ヴィンテージから生産を開始したキュヴェです。＜ジェロームプレヴォーについて＞モンターニュ・ド・ランスのグー村にドメーヌはあります。ジャック・セロスでの研鑽経験をもつジェローム・プレヴォー氏による小さなメゾン、ラ・クロズリー。設立はプレヴォー氏がモンターニュ・ド・ランスの北部グー村にある2haを相続した後の1998年。プレヴォー氏は当初醸造設備を持たず、2001年まではセロスのセラーの片隅でワインを造っていました。プレヴォーの畑はなんと10世紀からブドウの栽培の記録があり、この畑の名前をグー村近くの修道院「レ・ベギーヌ」の名前からとっています。栽培はビオディナミで醸造時に亜硫酸は不使用。ドサージュは行わないノン・ドゼのスタイル。ワイン LOUIS ROEDERER VINTAGE 2015。ジェローム・プレヴォーの本拠地、グー村の栽培家からの買いブドウをベースに醸造したキュヴェ。レア　10Rワイナリー　ホワイト2021 北海道ワイン　ナチュラルワイン。ドメーヌタカヒコ含む日本ワイン2本セット。こちらはLC２１なので2021年ブドウをベースにしています。10Rワイナリー　藤澤農園　余市ケルナー2013。ヴェルリッチ、セップムスター、タウス。ここはランスの北西8キロにあり、シャンパーニュ地方でも最北端に位置。バローロフォッサーティ2015。クリュッグ　ロゼ　27エディション　ギフトボックス付。しばしばプレヴォー氏の名前で流通し、ムニエ主体のキュヴェでカルト的な人気を得ています。【飲み比べ☆】シャルドネ3本セット。【1993】CHATEAU MONTROSE シャトーモンローズ赤ワイン。当時ブドウの樹齢は20年ほどで、ネゴシアンにブドウを販売するのみでしたが、友人のアンセルム・セロス氏の教えを受けワインづくりをスタートします。ブルーノパイヤール NPU ネック・プリュ・ウルトラ 2009。ドメーヌオヤマダ　Bow!2025 12本セット　赤白ロゼセット。現在はモダンでミニマルな自宅兼ワイナリーにて醸造を行っています。ワイン Kondo Vineyard tap-kop 2020。シャトーラグランジュ　二コラフィアット　２本セット。ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、シャルドネを栽培。未開栓コントジョルジュドヴォギュエシャンボールミュジニー 1995。夏*帆様【希少】ボーペイサージュツガネラモンターニュ 2022。醸造は樽発酵、樽熟成。パイパーエドシックゴルチェデザインコルセットボトル 750m。【新品未読誌】WANDS 最新号・特別号を含む 5冊セット。