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クロッシュ（Cloche) ステーキカバー　ドームカバー　2個セット

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商品説明

ご覧いただきありがとうございます「クロッシュ」（Cloche) ステーキカバーです銅のクロッシュがドーム直径27センチ銀色のクロッシュがドーム直径24センチです。主に「料理の保温」や「提供時の演出」に使われますまたステーキや野菜を鉄板で焼く際、食材に被せて「蒸し焼き」にするために使われます。熱が効率よく回り、厚い肉もジューシーに仕上げる際にも用いられる什器です。銅製のほうが熱伝導率が非常に高く、調理時間を短縮できるため、プロ仕様として愛用されています。銅製（コッパー）で槌目（ボコボコした模様）があるタイプは、熱伝導率の良さを活かして「調理の最終仕上げ（蒸し焼き）」に使われることが多いため、実用的な道具として「ステーキカバー」や「フードカバー」として使用されます。当方が昔飲食店を開業していた際にしようしていた物でして中古品というコトをご理解のうえ画像を参照頂きましてご購入お願いします。ぐらつきやネジの緩み大きな欠損はありませんので充分にご活用頂けると重いますが、取って部分に小傷が見られます宜しくお願い致します。。パロマ　ラクックグラン➕3点セット　①。売れてます　プロパンガス用　鉄板焼き　グリラー　お好み広島焼きそば　夏フェスLP。炭火焼きコンロ火起こし器セット新品送料無料魚介類海鮮漁港漁師飯。hirari花シャーベットオレンジふかふか(保温調理)鍋保温カバー＋三角鍋つかみ。ぽぽ様　漬物桶　7ℓ。ワイド90cm LPガス鉄板焼きキッチンカーイベントお祭り大量調理。SUNTEC SBW-200 角型ワッフルメーカー